大家都知道有一家網路上團購很夯的手工蛋捲福義軒，或許有人會以為是什麼年輕人作作手工蛋捲又成功的網路創業，靠著電子化打出一片天，不過這家福義軒却是名符其實的五十幾年老店，網路團購生意火熱，到了於嘉義的實體餅鋪生意也同樣的火熱，限購包數與排隊等候是家常便飯，這家老字號的餅店，年紀和我老爸一樣大了，生意好的訣竅不是電子E化，而是濃濃的奶香搭配扎實的口感，真的很好吃，沒吃過的朋友快點上網訂購吧。
以下資料說明參考自福義軒官方網站
福義軒食品廠有限公司創立於1951年.是嘉義最老牌的餅乾工廠.至今已有超過50年的製餅經驗.產品行銷曾遍及香港.新加坡.美國.澳洲.南非.加拿大.
1977年福義軒公司率先生產手工蛋捲.以兩隻雞為圖騰的 香港香酥蛋捲禮盒 .在那之後才有各大廠投入生產行列.在經過20多年的社會經濟洗禮,現今的自動機械蛋捲己無法呈現當年的香酥風味.有鑑於此.福義軒公司重拾手工製作蛋捲的技術.採自產自銷方式.用基本的環保包材為包裝.不因手工而自抬身價.但因為手工製作而使生產受限.以致必須限購包數.排隊等候.
福義軒的蛋捲以新鮮原料,新鮮煎焙,新鮮上架.不須任何添加物.讓蛋捲的新鮮給消費者看得到也吃得到.口味新鮮.口感實在.生產的口味有:芝麻.咖啡.機能蛋(無抗生素).抹茶(有機綠茶粉).
2002年胚芽餅的上市.是無任何添加物的餅乾.不但造成有機市場的蓬勃發展.更改變國人對健康飲食的認識.胚芽餅的銷量曾創造生產一週(24小時)銷售1天半的搶購盛況,且持續3個月之久.現今在有機市場的餅乾貨架上仍是第一銷售品.
福義軒公司對產品的開發.自我期許為生產優質餅乾的堅持者.以自然.有機.健康.通俗為四個主軸.不同風味的餅乾可以拓展不同領域的消費族群.擴大經營觸角.以造福廣大的餅乾愛用者
